March 25, 2007
eygle的菜谱：金钩玉条
作者:eygle
出处:http://blog.eygle.com
在超市里看到青翠可爱的茭白，忍不住买了回来。然后开始查食谱，看茭白要怎么做。
于是就有了下面这道"名菜"的诞生：金钩白条：
配料首先是金钩：
即干虾仁又名虾米、海米、开洋等。虾米是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价
然后是白条，也就是茭白：
又名茭笋，菰笋、茭瓜，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为"江南三大名菜"。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒。
至于做法就很简单了：
1.将茭白顺长一剖为二，切成细条，至于多多宽，请随意，网上说"5厘米长，如铅笔般粗细的茭白条"，我的刀工好，切得要细得多，嘿嘿。
2.海米用水冲一下，放入碗内，倒入黄酒，加水与海米平，浸泡30分钟。
我时间紧，这一步略去了。
3.将茭白条放入开水锅中焯一下，然后捞出
用清盐少许，放入炒锅中，例入海米及泡过的水，加精盐少许，加盖用中火，煮5分钟后加入味精，浇上麻油，盛盘上桌。
恩，基本上差不多，我的金钩白条也做好了，味道着实不错。
不过由于茭白含有较多的草酸，会导致钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
看来孕妇也不宜多食，尝尝鲜就可以了。
-The End-
Posted by eygle at 4:58 PM | Comments (7)
沾衣欲湿杏花雨 吹面不寒杨柳风
作者:eygle
出处:http://blog.eygle.com
昨天天气很好，暖暖的，感受到春天的气息。
忽然就想起了那首诗：
古木阴中系短篷，杖藜扶我过桥东。 沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风
这是中学时学过的《绝句》，出自《千家诗》，作者志南是南宋时和尚。
家中的玫瑰:
下午陪老婆出去逛公园，看到杨柳的绿意，春天已经来到:
桃花开的正艳:
春天来了，是应该出去走走的季节了，建议大家多外出，不要待在家里，浪费了春光。
-The End-
Posted by eygle at 12:06 PM | Comments (23)